Magdalenas
Hacemos magdalenas??? Magdalenas. Receta de Xavier Barriga. Estas magdalenas con copete están muy bien, puesto que podemos elaborar un día la masa y hornearlas al día siguiente, si queremos comerlas recientes y no queremos liarnos en el crítico momento. Ingredientes: 3 huevos medianos 175g de azúcar 60ml leche 190ml aceite girasol ( si no tienes usa de oliva) 1 pizca canela polvo. Ralladura de un limón (sólo la parte amarilla, la blanca amarga) 7g levadura en polvo 1 pizca sal 210 g harina trigo. Preparación: 1. Batimos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas eléctrica, si puede ser, hasta blanquearlos, alrededor de 8 minutos. 2. Añadimos la leche, aceite, canela y la ralladura de limón. Batimos durante 2 minutos. 3. Juntamos la sal, la harina y la levadura, lo tamizamos ( es decir lo pasamos por un colador) y lo añadimos a la mezcla anterior, pero esta vez sólo lo mezclamos con unas varillas normales o cuchara. No hay que trabajar la masa, sólo mezclarla. ...